English
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG
- BacterChrom™ B. cereus là môi trường nuôi cấy có tính chọn lọc và phân biệt, được thiết kế để phát hiện và định lượng vi khuẩn nhóm Bacillus cereus trong các mẫu thực phẩm và môi trường. Sản phẩm này được sử dụng trong kiểm tra an toàn thực phẩm và giám sát môi trường nhằm phát hiện sự nhiễm khuẩn do Bacillus cereus sinh độc tố.
- Bao gói bằng màng bán thấm Cellophane film giúp cân bằng độ ẩm môi trường trong quá trình bảo quản.
NGUYÊN TẮC
- Bacillus cereus là một loại vi khuẩn hình thành bào tử, thường xuất hiện trong đất và nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau. Vi khuẩn này sản sinh độc tố có thể gây ra hai loại ngộ độc thực phẩm:
-
- Ngộ độc tiêu chảy: Liên quan đến thực phẩm chứa thịt hoặc rau, xảy ra sau thời gian ủ bệnh dài (8 – 16 giờ).
- Ngộ độc nôn: Liên quan đến cơm chín bảo quản không đúng cách, xảy ra sau thời gian ủ bệnh ngắn (1 – 6 giờ).
- Môi trường này được pha chế với các chất chọn lọc để ức chế sự phát triển của các vi sinh vật không mục tiêu và các cơ chất sinh màu để phân biệt Bacillus cereus. Khả năng thủy phân các cơ chất đặc hiệu của vi khuẩn dẫn đến màu sắc đặc trưng của khuẩn lạc, cho phép nhận diện nhanh chóng.
