BacterChrom™ ECC Agar

MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG

• BacterChrom™ ECC Agar là môi trường thạch chọn lọc được thiết kế để định lượng đồng thời và đặc hiệu Escherichia coli và các vi khuẩn coliform khác trong thực phẩm dành cho người và động vật mà không cần xác nhận thêm.
• Bao gói bằng màng bán thấm Cellophane film giúp cân bằng độ ẩm môi trường trong quá trình bảo quản.

NGUYÊN TẮC

• Phân loại coliform truyền thống dựa trên khả năng lên men lactose, tạo ra axit như một sản phẩm phụ. Quá trình lên men lactose này bao gồm hai enzym hoạt động theo chuỗi liên tiếp:
  • Permease: Hỗ trợ lactose xâm nhập vào tế bào vi khuẩn.
  • β-galactosidase: Phân cắt lactose thành glucose và galactose, từ đó kích hoạt quá trình lên men.
• Vào năm 1989, Leclerc & Mossel đề xuất rằng sự hiện diện của β-galactosidase nên được xem là tiêu chí chính để phân loại coliform. Việc sử dụng cơ chất sinh màu tổng hợp, không bị ảnh hưởng bởi các biến đổi về tính thấm của lactose, cho phép phát hiện enzym này thông qua phản ứng màu.
• Ngoài ra, 94 – 97% các chủng Escherichia coli có hoạt tính β-D-glucuronidase, trong khi đó hoạt tính này rất hiếm khi xuất hiện ở các loài khác. Enzym này chỉ được phát hiện ở một số ít chủng thuộc Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Salmonella, Shigella, và Yersinia.